mayo
2007
Lonches en la Laguna.
Hace casi un año inicié un cambio importante en mi vida: tenía un par de meses de casado y estaba tentado con un trabajo en Torreón, Coahuila. Finalmente me decidí y aqui estamos por cumplir el año. Cuando llegamos nos recibieron con los brazos abiertos, al poco tiempo conocí a vecino un amigo con quien hemos pasado ratos muy agradables, nuestras familias. El fue el primero en mencionarme los lonches, así que fuimos a los Lonches Payo que están ubicados a un lado del Estadio Revolución, estaba a una cuadra o 2 de donde recién llegamos: Abasolo y calle 18.
Recuerdo que era un puesto de “tortas” como llamamos nosotros los del centro a los lonches laguneros. Lo curioso es que te preguntaban si “con aguacate” (mixtos) o sencillos, me quedé pensando que en el centro todas las tortas llevan cebolla, jitomate, aguacate, chile y hasta frijolitos aplastados. Y aquí me di cuenta que es totalmente válido pedir un lonche de aguacate.
También recuerdo que cuando llegué no me gustaba el pan lagunero. Se me hacía tosco y duro, por lo cual tengo una teoría que es posible que esté totalmente equivocada:
Creo que el pan es así por razones históricas, resulta que si le ponen mas levadura es mas suave pero dura menos, con el calor que hace en la comarca lagunera seguramente les convenía que fuese mas duro y por lo tanto mas resistente al clima.
Repito, tal vez sea algo totalmente equivocado, pero eso creo. Ahora tengo que decir que me encanta el pan de la Laguna y no es que sea un gran conocer de lonches laguneros, de hecho solo conozco los Payo, del bosque Venustiano Carranza y cerca del trabajo: Estanquillo Rosy (calle Matamoros y Blanco) y últimamente de la esquina Morelos y Rodríguez.
Aunque a los Lonches cuando se puede les pido que le pongan frijolitos y queso… por cierto que ya tengo hambre, voy a ver donde consigo un lonche lagunero.
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Han escrito 5 comentarios de «Lonches en la Laguna.»
(anonimo)Enyo
Miércoles 02 de mayo, 2007 17:10. [usuario no registrado en ymipollo.com]-
Que onda compa? Me hace moderador de los FST?
Los loches que mas me gustan son los de adobada
del Lechon, el sencillo de aguacate y queso amarillo (esos que se preparan en casa) y el hawaiano de la blanquita que ya me copie los ingredientes, pero sin dudad el de adobada ya que no en cualquier lugar te los hacen igual de rico y valla que he probado de GP y otras partes de Torreón y me queda una sensación de haber malgastado mi dinero.
ToRo
Miércoles 02 de mayo, 2007 17:12.-
¿Que nombre de usuario tienes en FST?
(anonimo)Enyo
Jueves 03 de mayo, 2007 15:03. [usuario no registrado en ymipollo.com]-
Zagato
Por si interesa les paso los ingredientes del lonche
Hawaiano.Lonche Hawaiano
2 Rebanadas de jamón (asadas un poco)
1 Rebanada de queso (en medio de las 2 rebanadas de jamón y gratinado)
3 Tiras de tocino (asadas un poco y en trocitos)
2 rebanadas de piña en almíbar (asadas un poco)
Tomate
Cebolla
Chile
Pan francés (tostado mínimo)Y ahora que me acuerdo en Chihuahua city probe uno bien rico que no me acuerdo pero era mejor que el de adobada.
- ToRo
Jueves 03 de mayo, 2007 19:06. -
Mándame un mensaje en los foros de EST y nos ponemos de acuerdo, la moderación que puede funcionar por el momento es que tenga mas “peso” cuando eliges algún mensaje como inapropiado, para sacarlos de línea.
salut!
- ToRo
Jueves 03 de mayo, 2007 19:06. -
... y gracias por la receta! ;D